先日、カボチャのみそ汁を飲んだ時、カボチャが苦いので変だなと思いました。気のせいかと思い、翌日食べてみるとやはり苦いので食べるのをやめました。
調べてみると、カボチャの苦味には２種類あるそうです。

（１）人畜無害な苦み（クリスタル症状）：カボチャの果肉が脱水状態になり白く結晶化する現象で、天候が原因（雨不足）で発生する場合が多い。

（２）危険な苦み（ククルビタシン）：稀に自然交雑によって「ククルビタシン」を含むカボチャが出来てしまう。「ククルビタシン」は多量に摂取すると腹痛、下痢などの食中毒を引き起こすそうです。

先日のカボチャは、どちらか分からないので捨てることにしました。