「かぎもとや」のお蕎麦が食べたくなって中軽井沢まで行ってきました。正面が中軽井沢の駅で、立派な駅舎に変わっていました。４年前に建て替えられたそうですので、軽井沢は４年以上ぶりということですね。

「かぎもとや」は、４０年位前に知り合いに連れて行ってもらって、蕎麦のおいしさに目覚めたお店です。その後、上品で洗練されたおいしさの蕎麦屋には何軒か出会いましたが、いずれも超高価でした。素朴で骨太のおいしさ、しかもリーズナブルなお値段という点で「かぎもとや」に勝るお店はありません（ちなみに、大もりが1050円だったと思います）。

店内には、来店した有名人の（来店時の）写真や色紙が沢山飾られています。古いものでは、川端康成、石原裕次郎、新しいものでは、渡辺謙、テリー伊藤（敬称略）などのものがありました。
知る人ぞ知る名店ですが、必ずしもお蕎麦の味がわかっている人が来ているとは思えません。
(1)中には、うどんを頼んでいる人がいて、これは論外です（うどんをメニューに入れているのも変ですが）。
(2)海苔の乗ったざるそばを頼んでいる人が多いのですが、海苔を乗せると蕎麦の香りが海苔に負けてしまいます。もりそばでなくてはいけません。
(3)天ぷらを頼んで、天ぷらを先に食べている人がいますが、やはり天ぷらの臭いで蕎麦の臭いがわからなくなります。
(4)酒を頼んで、飲みながらゆっくり食べている人がいますが、蕎麦が乾いて味が落ちます。
(5)そばつゆにつけるのはもったいないです。そばつゆにつけるとそばつゆの味を食べることになります。おいし蕎麦はそばつゆをつけないでたべましょう。わたしの場合、かぎもとやでは、９割位をそばつゆなしで食べていき、最後に残りをほんの少しだけそばつゆにつけて食べます。（かぎもとやのそばつゆのつくりは少し雑です。どうせ、ほとんど使いませんので、これでいいんです）

今回の旅は次の通りです：
８月３日：「かぎもとや」、星野リゾート
８月４日：千が滝、千が滝温泉入浴、「かぎもとや」（ここで雷雨）

滝ら戻ってきた人の話では熊を見たそうですが、熊より強そうなお付きのものがいるので恐れず滝まで行ってきました。ちなみに、軽井沢には三十数頭の熊がいるそうです。
（以前はよく小瀬温泉に泊まっていましたが、今回は少し節約して私学の宿にしました、一人１万１千円、誰でも泊まれると思います。お風呂はイマイチですが）