以前から「蛋白」と「卵白」は似たサウンドだなと思っていたら、

『「蛋」は中国語で卵という意味です』とありました。

『蛋白は元来卵白のことで、ドイツ語の Eiweiss を訳したことばだが、 卵白と同質のもの ということで、 蛋白質 と呼ばれていた。』とありました。

ドイツ語で卵はEi、白はweissだそうです。